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柠檬鸭的做法广西南宁武鸣一带的特色菜肴

发布时间:2019-06-08 09:57:52
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提到柠檬鸭很多人都爱吃,味道酸香爽口营养丰富。但是能做好这道菜的人不多,下面要给大家分享的内容是:柠檬鸭的做法 广西南宁武鸣一带的特色菜肴,一起来看下吧!

首先来看下柠檬鸭的做法:

材料:

鸭肉,山黄皮,食盐,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,蚝油,酸柠檬,泡姜,酸辣椒,白糖等

步骤:

将鸭子洗净切成小块,锅中放入清水烧开,放入姜片和15毫升料酒,将鸭肉放入锅里焯水,捞出沥水

2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开,挖去果肉,取皮切丝,大蒜去皮,姜切片

3.炒锅不放油,放入焯水的鸭肉块,用中火翻炒至变色出油,将鸭肉盛出

4.锅中留炒出的鸭油,放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味

5.放入鸭肉块翻炒,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻

6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味,至鸭肉水分收干出油后,加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅开吃了喔

以上主要介绍了柠檬鸭的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于柠檬的小知识。

柠檬的挑选

鼻闻

用鼻子仔细闻闻,带有新鲜的柠檬芳香气味的是好柠檬。

眼看

用眼睛仔细看,如果柠檬表面有霉点、洞孑1或颜色暗沉呈深黄色,就是时间过长的柠檬,其营养成分会大打折扣,此时请不要购买。

刀切

将柠檬买回家后,用刀切开,柠檬内部果实坚实、颜色浓厚有光泽的,则是好柠檬。

柠檬的最佳搭配食物

柠檬和鸡肉

酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

柠檬和芦荟

饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液,但口腔黏膜破损者,为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁,可直接饮用芦荟加冰糖,因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。

柠檬和甘蔗汁

柠檬汁与蔗汁配用,更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。用于饮酒过度,积热伤津,心烦口渴,呕哕少食。

以上就是关于:柠檬鸭的做法 广西南宁武鸣一带的特色菜肴的分享,希望对你有帮助。

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