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超简单蔓越莓小饼干教程

发布时间:2020-02-14 19:08:01
超简单蔓越莓小饼干教程,生活再苦也要甜

蔓越莓饼干作为深受许多人喜爱的饼干,不是没有原因的。小麦面粉的清香和蔓越莓的甜蜜非常完美的融合在一起,配上红茶吃下两块,仿佛整天的疲惫都消散了。

酸酸的蔓越莓搭配着香醇的黄油饼干,甜而不腻 。蔓越莓饼干虽然颜值高又超级好吃,其实也是非常简单、易上手的一道小糕点哦。只需要几个步骤就轻松可以搞定,可以说是零失败率!快快做起来!

❶ —

所需材料

低筋小麦粉115克、黄油75克、蔓越莓干35克。

全蛋液15克、糖粉60克。

❷ —

做法步骤

黄油在室温中软化,冬天的话可以适当加热一下。切成片或是小块状,放进打蛋盆里,倒入糖粉,用手动打蛋器把糖粉和黄油搅拌均匀,让它们充分融合在一起。搅拌好的黄油,分三次加入蛋液,每次加入的蛋液都必须充分和黄油搅拌均匀。

蔓越莓切碎之后加入到搅拌好的黄油里面,低筯面粉过筛加入碗里,一起搅拌均匀到可以揉在一起的程度。戴上手套,把面团整成长条状,放入到蔓越莓饼干模具中,放入冰箱冷冻一个小时左右。

冻硬的面团取出后,用刀切成厚度均匀的片状。烤盘上铺油纸,把切好的饼干放上去一起塞进烤箱。烤箱上下火预热160度,烤20分钟即可。烤好的饼干稍微放凉后就可以吃啦。

❸ —

小贴士

这款饼干里的黄油不需要打发,可以说是很简单了。

饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。

没有糖粉不要直接用白糖,可以用料理机打碎。直接用白糖的话,糖粒会浮在饼干表面。

本文相关词条概念解析:

饼干

饼干以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。

黄油

黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用。从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。

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